КОПЧЕНИЕ В УФЕ

Описание

Копчу как для себя: всё очень качественно и вкусно. Уделяю большое внимание всему процессу: от выбора мяса и его замачивания в очищенной воде до смешивания щепы различных пород деревьев (ольха, яблоня, груша, вишня). Для соблюдения рецептуры и поддержания высокого уровня качества копчу не более 2 раз в неделю. 1. НЕ добавляю много соли ради более длительного хранения, и тем более никакой вредной и опасной нитритной соли! 2. Только БЕЗОПАСНОЕ горячее копчение длительностью 2.5 часа при высоких температурах. Никакого холодного копчения с микробами и бактериями! 3. Не покупаю мясо у сомнительных продавцов без санитарных паспортов ради дешевизны. Только качественное мясо из экологически чистых районов РБ! 4. Не использую дымогенераторы и жидкий дым! 5. Копчение происходит только в специальной коптильне из нержавеющей стали, которая каждый раз после копчения тщательно отмывается. Никаких переделанных бочек из под машинного масла или других кустарных приспособлений! 6. Процесс копчения происходит только загородом! Никаких газовых плит и прочих хитростей. В итоге получается отличный продукт премиум-качества! Попробуйте бесплатно перед покупкой и убедитесь в этом сами! Бесплатная доставка: при покупке от 300 руб. по Пр. Октября при покупке от 500 руб. по Сипайлово при покупке от 700 руб. по Дёме и Затону при покупке от 600 руб. по Черниковке